10g吉利丁片用冷水泡软奶锅里倒入牛奶，滴几滴香草精，小火加热加入砂糖冒泡了煮1分钟加淡奶油小火不停搅拌，到微沸，关火，锅子也拿下来放置一会冷却一点，加泡软的吉利丁片，搅拌均匀大碗里加冰水，再放个容器过筛奶冻液体，过筛后晾凉，中途还要时不时的搅动下，防止结奶皮冷却了倒入玻璃杯里封口冷藏4小时以上等奶冻结住了，制作芒果镜面芒果切块打成泥冷水泡软3g吉利丁片，加入到50g温水中化开加两勺芒果泥用小蛋抽搅拌均匀，有气泡震几下就好了拿出冷藏后的奶冻，倒入一层芒果镜面果冻层多少自己随意重新封口放冰箱冷藏4小时以上芒果镜面奶冻可以吃了
食材
1
牛奶 300g
2
淡奶油 200g
3
糖 20g
4
吉利丁片 10g+3g
5
香草精 3滴
步骤
1
10g吉利丁片用冷水泡软
2
奶锅里倒入牛奶，滴几滴香草精，小火加热
3
加入砂糖
4
冒泡了煮1分钟加淡奶油
5
小火不停搅拌，到微沸，关火，锅子也拿下来
6
放置一会冷却一点，加泡软的吉利丁片，搅拌均匀
7
大碗里加冰水，再放个容器过筛奶冻液体，过筛后晾凉，中途还要时不时的搅动下，防止结奶皮
8
冷却了倒入玻璃杯里
9
封口冷藏4小时以上
10
等奶冻结住了，制作芒果镜面
11
芒果切块打成泥
12
冷水泡软3g吉利丁片，加入到50g温水中化开
13
加两勺芒果泥
14
用小蛋抽搅拌均匀，有气泡震几下就好了
15
拿出冷藏后的奶冻，倒入一层芒果镜面果冻层
16
多少自己随意
17
重新封口放冰箱冷藏4小时以上
18
芒果镜面奶冻可以吃了
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