随着人们生活物质水平的提高，人们对鲜肉食品的要求也越来越高，那么现实生活中鲜肉保鲜有哪些方法呢？小编和大家分享下：
工具/原料
1
盐
2
冰箱
3
冷库
方法/步骤
1
盐腌法 通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。
2
干燥法 自然风干，将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低；脱水干燥，在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法除去肉中的水分。
3
低温贮藏法 把鲜肉存放于冰箱中，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。
4
冷库保鲜法 利用鲜肉保鲜库进行进行保鲜，在冷冻的过程中注意温度的控制
注意事项
1
随着有些食品的耐盐性较强，单用食盐腌制不能达到长期保存的目的
2
冷库保鲜要注意加强冷库温度的控制，同时做好鲜肉的先进先出原则
上一篇：如何提高冰箱的保鲜效果
下一篇：用冰箱储存食物要注意什么