营养胡萝卜煎蛋的做法

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

油 少许

盐 少许

胡萝卜切成小丁，用开水焯1分钟。（焯水是为了让胡萝卜口感更好，而且煎的时候也容易熟。）

捞出滤干水份。

碗里打两个鸡蛋，搅散一下。

加入滤干水份的胡萝卜。

加入少许盐和鸡精调味。

锅里放入少许油，晃动油锅让周围都均匀的上一层油。

改中小火，倒入胡萝卜鸡蛋液。

一直用中小火煎到蛋液全部凝固，就可以出锅了。

成品。可以撒上适量香葱提香和点缀。