做香酥鸡块，我爱选用鸡胸肉，这次用它煸炒辣椒，前提是将它处理好后腌制半天，香香辣辣的味儿尤其下饭，作为下酒菜，也是不错的，本篇经验就来分享一下香辣鸡丁的做法吧！
食材
1
鸡胸肉 200克
2
杭椒 100克
3
红辣椒 3个
4
香辣粉 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
香油 适量
8
鸡粉 适量
9
耗油 适量
10
白糖 适量
11
食用油 适量
12
热炒仙露 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净沥干水切大粒，用碗盛起，调入盐、香辣粉、鸡粉、酱油、少许香油拌匀，腌制半天。青红辣椒洗净，切粒，这样前期的食材准备工作，就基本完成了。
2
热锅，倒入食用油，将腌制过的鸡胸肉大火爆炒，炒至肉质发白，表面略带焦黄色，期间火候的控制要注意。
注意事项
1
鸡胸肉切粒后提前腌制半天容易入味，炒制时间不需太长。
2
鸡胸肉熟透即可，这样可以保持肉质鲜嫩而入味。
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