牙签羊肉(羊肉,盐,味精,葱末,姜)

牙签羊肉原料：羊肉400克。调料:精盐、味精、葱末、姜末、料酒、辣椒粉、孜然、花椒粉、白糖、植物油、香油各适量。制法：①将羊肉切成片备用。 ②在碗内加入羊肉、精盐、葱末、姜末、料酒，抓拌均匀。 ③取牙签，每根牙签串3片羊肉。 ④将油烧至六成热，放入串好羊肉的牙签，将羊肉炸至金黄色时捞出控油。 ⑤锅中留少许底油，烧至三成热时放入精盐、味精、辣椒粉、孜然、花椒粉、白糖炒匀，下入炸好的羊肉翻炒片刻，淋入香油即成。