小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，相信大家平时都很喜欢吃，那么小鸡炖蘑菇该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
鸡肉块 适量
2
香菇 适量
3
生抽 适量
4
白糖 适量
5
葱段 适量
6
八角 适量
7
辣椒 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
把香菇切成四瓣，葱切成丝，鸡块下锅焯两分钟，捞出沥干水分。
2
起锅热油，放入姜片，干辣椒，八角，葱丝，炒出香味，下入鸡块翻炒，炒至表皮微黄。
3
放入酱油，煸炒上色，加入适量开水，倒入香菇搅拌均匀，加入鸡精，老抽，倒入适量开水，小火炖40分钟出锅即可。
4
总结如下。
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