香麻肚丝，脆甜香爽，令人食欲大开，实在是不能错过的美味。就算是减肥狂人，素食主义者，甚至有些信教的都有些蠢蠢欲动呢！ 处理猪肚是麻烦些，但是这最后的烹饪却也不那么麻烦，今天就介绍一下最为便捷的方法：
食材
1
猪肚 1个
2
香菜 3、5根
3
红柿子椒 1个
4
醋 1勺
5
辣椒油或酱 2勺
6
糖 1勺
7
花椒 半勺
8
盐 半勺
9
姜 1勺
10
蒜 2勺
11
酱油 2勺
方法/步骤
1
处理好买来的猪肚，切丝；（如果嫌麻烦，现在超市有切好的，但能不能保证质量就不好说了，习惯自己做）
2
香菜洗净掰断，红柿子椒少量切丝均装入容器中；
3
花椒炒熟后磨成花椒面，加入盐，拌成花椒盐；
4
将高温烧好的熟油泼入花椒盐中，另一碗中放入酱油，醋，辣椒油或酱，糖，如果不反感，加点姜蒜末，拌好；
5
混上事先准备好的红椒丝、香菜；
6
将所有调料汁倒入肚丝中，拌匀即可。
注意事项
1
搭配做法，有很多，比如可以用干辣椒，以热油滋一下，在加点炸的花生粒也是非常不错的
2
配菜，用芹菜、洋葱也可；
3
调料请不用深究，根据自己喜好即可。
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