~嗷呜~ 喜欢吃芝麻口味的兄弟姐妹们来啊...// 这个咸口的黑芝麻吐司真的吼吼吃啊,切片后多士炉一加热,外酥内软,越嚼越香!!
食材
高筋粉,奶粉,白砂糖,纯牛奶,全蛋,酵母,海盐,黄油,黑芝麻 适量
方法/步骤
1
除油和黑芝麻外的所有材料揉至可以扯略薄的膜,面团很光滑的状态下,加入软化的黄油。
2
加入黄油后,低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再高速揉至透指纹的薄膜。(完全扩展阶段)
3
大约是60分钟左右,时间只是参考,主要是看状态有没有达到。
4
松弛25分钟左右,判断有没有松弛好,用手指戳面团,留下手印,并缓慢回弹,即松弛好(时间只是参考)
5
将松弛好的面团擀开,大约35cm长
6
下火210度,上火150度,32分钟。 我是用的北鼎烤箱,三能低糖吐司盒。
注意事项
尽量按照配方来,不要随意替换增减,我已试过多次,这个配比揉出来的面团手感比较好,而且成品也比较好吃。
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