简单土豆丝卷饼
食材
1
土豆 2个
2
面粉 适量
3
南德 少许
4
盐 适量
5
香油 2勺
6
耗油 一勺
7
白砂糖 少许
方法/步骤
1
取适量的面粉，里面加入少许的盐、白砂糖，用了筷子从中间分开，一半加入少许的开水，一半加入少许的凉水，分别拌成面絮后揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜醒面20分钟左右。
2
土豆去皮后擦成丝，丝擦好后用水冲洗一下。锅内加入适量的清水、少许盐、少许食用油，煮开后倒入土豆丝，翻动几下，让土豆丝均匀受热。土豆丝熟了以后捞出放在大碗中。接着加入适量的盐、少许南德、适量的香油、一勺耗油搅拌均匀。
3
面醒好后分成大小一致的小剂子，取两个小剂子按压成小圆饼，上面刷上油，然后把两个有油的一面叠在一起，最后用擀面杖擀压成薄饼。