辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜，尤其是在国外的餐馆中，外国人说起中国菜，就是宫保鸡丁了，这更是外国人吃中餐时，最常点的一道菜。
食材
1
鸡脯肉 400克
2
黄瓜 100克
3
熟花生 100克
方法/步骤
2
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3
3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4
4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5
5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6
6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
下一篇：豆瓣茭白鸡块