家常炝菠菜的做法

菠菜 500克

味精 5克

花椒油 15克

姜 25克

精盐 适量少许

一 把要用的菠菜摘好，去掉根，除去已经发黄的叶子，然后洗干净。

二 在空锅里加入清水，开火烧到沸腾。

四  取小盆一个，倒入菠菜，放少许精盐，腌渍片刻后，控出渗出的水分，然后加味精，花椒油。调拌均匀后理齐，切成三到五厘米长的段，整齐地码入盘中。

五 姜去皮，洗净后切成细丝，将姜丝成行地码在菠菜段上，食用时拌均匀即可。