菜品口味：酸甜 主要工艺：炸 主要食材：猪肉类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
猪里脊肉 200克
辅料：
鸡蛋 1个
面粉 30克
蒜 8瓣
油 50克
料酒 15毫升
盐 2克
生抽 10毫升
老抽 10毫升
白糖 40克
醋 40毫升
味精 2克
香油 10毫升
步骤/方法
1
1 先把里脊肉洗净。
2
2 切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。
3
3 鸡蛋和面粉。
5
5 把腌好的里脊肉放入面糊中。
6
6 将每条里脊肉都裹上面粉糊。
7
7 锅里放油，六成热放入里脊炸制。
8
8 炸制金黄色即可。
9
9 出锅，放到吸油纸上。
10
10 锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
11
11 白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。
12
12 将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。
13
13 倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。
14
14 苦瓜洗净切片，红果3个。
15
15 出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。
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