里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受亲睐！下面介绍具体做法。
食材
1
里脊肉 1斤
2
淀粉 适量
3
糖 适量
4
盐巴 适量
5
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
把里脊肉切丝
2
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5
沥出
6
再复炸一遍
7
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9
撒上熟的白芝麻装盘
上一篇：快速糖醋里脊的做法
下一篇：经典菜品之糖醋里脊的做法