罗非鱼肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，一般用来红烧，煎炸、煮都可以。
食材
1
罗非鱼 3条
2
西红柿 1个
3
生姜 10克
4
花椒 6克
5
干辣椒 5克
6
菜籽油 10克
7
食盐 1小勺
8
香葱 10克
9
料酒 1小勺
10
生抽 5克
11
胡椒粉 5克
12
辣椒油 1小勺
13
白菜叶 四片
方法/步骤
1
将罗非鱼去除内脏等清洗干净，划上斜刀，淋上料酒、食盐、醋、生抽等腌制十分钟使其入味。
2
将所需的材料准备好，生姜切成丝、香沃板彩葱切段、西红态爬柿去皮切片、白菜切丝、花椒取出准备好。
4
锅里留油，将切好换西红柿与生姜放入锅中爆香。
5
爆香后锅里加入冷水烧开，将煎好的罗非鱼放入锅中大火番虚烧开。
6
此时放入切好的白菜、干辣椒、食盐、胡椒粉等调料大火煮3分钟后调小火煮上20分钟，撒上香葱即可食用。
注意事项
1
罗非鱼比较腥，所以要多放一些生姜、花椒、香葱等调料去腥。
2
鱼先煎一下，后面煮的汤才会更香。
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