全统的艾饼，艾味好闷好难闻。所以我取汁去渣弄了这个人人爱吃的全统广式点心的糯米糍，这样就皆大欢喜了。
内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜，刚刚好。
食材
1
水磨糯米粉 150克
2
澄面 40克
3
椰子粉（增加椰子风味） 20克
4
葵花子油 25克
5
艾汁 250克
6
芒果 一只
7
细砂糖 30克
8
椰蓉 适量
步骤
1
采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；
2
挤干水分备用；
3
料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；
4
渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天；
5
将糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟；
6
出锅后放到不烫手；
7
在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁包入馅料，收口搓圆；
8
将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完。
上一篇：窗花：[13]春节窗花之富贵临门