香辣粉条色香味俱全。
食材
1
粉条 适量
2
肉丝 适量
3
豆腐丝 适量
4
胡萝卜丝 适量
5
辣酱 适量
方法/步骤
1
肉切成条状丝状，量不用多，黄酒加盐腌制一会。
3
粉条先开水烫熟然后装碗里备用，最好用冷开水再过一遍，免得坨了。
4
关键在辣酱了，锅热下油，油热下辣酱生姜，直接煸炒，勺要一直反动，吵到闻到很香很香，辣酱颜色开始变焦，油汤颜色变得深红，肉丝下锅，翻炒至熟，放豆腐丝，翻炒两下入水。
5
水开以后把火关了，胡萝卜丝下去。尝汤咸淡。
6
大碗将汤盛好，然后把粉条加入汤中，撒上香菜葱花沫，香辣粉条就好了。
注意事项
辣酱是很咸的，所以其他步骤放盐得适量。
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