烤泠面是东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种,今天介绍的是铁板烤冷面的做法。
食材
1
冷面 1
2
鸡蛋 1
3
热狗肠 2
4
辣酱 适量
5
蒜蓉酱 适量
6
陈醋 少许
7
香菜末 少许
8
葱花 适量
9
白糖 少许
方法/步骤
1
先将电饼铛加热,放一小羹匙色拉油(量少许即可)把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
2
一个鸡蛋打蛋液,倒在已经加热一会的烤冷面上。
3
加热一小会把面翻过来再继续煎。
4
再加热一会把调制好的酱料涂在面上,撒上葱花、香菜、白糖,依照个人口味淋些陈醋。
5
把料都摊均匀后,将面卷起来,用木铲切断就成小块。
6
辣酱的调制:放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱,再加少许白醋,白糖,牛肉粉,少量水。这里个人发挥的空间比较大,可以调制自己喜欢的口味。
上一篇:开袋的烤冷面怎么保存
下一篇:制作美味烤冷面