绝佳下饭菜 红烧大排的做法

介绍：这道红烧大排色泽红亮，汤汁浓郁，让嗜肉族们看了就想流口水了，哈哈。绝佳的下饭菜，佐面也不错。下面就跟图老师一起来学红烧大排的做法吧。难度：初级工具/原料食材：大排3-6块，葱结1小把，大蒜3瓣，生姜5片调料：料酒5g，淀粉30g，味极鲜酱油2匙，老抽1匙步骤方法大排是指猪的里脊肉与背脊肉相连接的部位，肉多，吃起来很带劲。今天跟大家分享的是红烧大排的做法，色泽红亮、味道浓郁的红烧大排让人一看就能勾起食欲，配上米饭或面条都是绝佳的选择！嗜肉族们的大爱啊~~下面就一起来学这道红烧大排的做法吧。1.准备好所需食材。2.用肉锤将大排的肉捶松。3.没有肉锤就用刀背。4.将大排加入葱姜和料酒拌匀腌制10分钟左右。5.把腌制好的大排拍上干淀粉。6.锅中烧热油，下入大排炸制。7.大火将大排炸至金黄后捞出沥油备用。8.炒锅烧热，放少许油，爆香葱姜蒜。9.放入大排稍稍翻炒。10.调入料酒、味极鲜酱油、老抽翻炒均匀。11.加入适量开水，大火煮开。12.转小火焖煮半小时后收汁，出锅撒上葱花即可。