为了让大家能做得更加顺利，在这里我来再次说明一下：面团中的水可以更改为135克（这个水量真的不多了）；表面泡芙酱中，如果加入蛋液后还是不够顺滑，可以继续加适量液体（水、牛奶），至想要的状态（蛋液一定一定要常温的，不能是冰箱刚拿出来的）。
食材
1
高筋面粉 250克
2
奶粉 10克
3
水 145克
4
全蛋液 20克
5
盐 2克
6
白糖 50克
7
酵母 3克
8
黄油 10克
方法/步骤
1
将面团部分“除黄油以外”的所有材料揉至扩展阶段，加入提前室温软化好的黄油，至光滑柔软具有伸展性的面团，盖上保鲜膜准备一次发酵（揉面的时候预留一些水分，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）
2
大概一个半小时，一次发酵完成（注意看状态，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷）轻轻排气（不要揉），平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15-30分钟
3
取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线上对折再对折，捏紧收口
4
稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵（室温低的情况下，可放入烤箱中开发酵功能，烤箱底部放上一盆热水）。
5
开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，用小火煮至沸腾，关火。立马倒入低筋面粉，快速搅拌均匀。冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（鸡蛋液一定要常温的），蛋液不一定要全部加完，状态对了就行。
6
预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度
注意事项
具体温度需要根据自家烤箱来设定
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