辣白菜炒豆腐，是用鲜族风味拌菜辣白菜和豆腐一起同炒，口味酸甜辣咸，爽口开胃，特别好吃。下面小编就介绍一下这道菜的做法。
食材
1
辣白菜 150克
2
豆腐 1块
方法/步骤
1
辣白菜切成适当的块，我用的是自家腌制的辣白菜，不太规矩。一般超市都有卖韩式辣白菜的。
2
豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。
3
把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁，备用。
4
切好葱，姜，蒜末备用。
5
锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅。随即放入辣白菜翻炒。
6
辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒。晃动锅底翻面翻炒，避免用铲刀铲破豆腐。
7
豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。
8
收汤后，关火，出勺，盛入盘中即可。