天气转好，又到了拼搏努力的时刻，继续分享美食。孜然口味的菜品，我是比较喜欢两个一是烧烤，二是孜然肉片。今天就和大家分享一下孜然肉片的做法。本次用到的原料是猪肉，有条件的可以选择羊后腿肉，因为肉质就是不一样。想想自己都流口水了。依旧简单易学易做，希望大家能够喜欢。
食材
1
猪肉 350g
2
葱姜 适量
3
孜然面 适量
4
孜然粒 适量
5
辣椒面 适量
6
圆葱 1个
7
花椒粒 一小把
8
香菜 一根
9
盐 适量
10
味达美 适量
11
料酒 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
猪肉切片放碗里，葱切片，姜切片，圆葱切块或者丝随意，香菜切段备用。
2
把切好的猪肉用料酒，盐，味达美，白糖，葱姜腌制一下，用筷子顺时针搅动，打上劲。
3
起锅烧油，多一些油。三成油温把猪肉片滑熟，捞出控油备用。
4
锅内留少许底油，把圆葱爆香，放入花椒粒炒制微酥，再加入孜然粒，翻炒一下。继续加入辣椒面孜然面炒出香味，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
5
出餐盛盘后加入香菜点缀一下，这样美食就做好了。希望大家能够喜欢。
注意事项
1
有条件的可以选择羊后腿肉更好吃一些。
2
我选择的肉是肥瘦相间的类似于三层五花肉，也有喜欢用里脊肉的，可以根据个人喜好。
3
辣椒面和孜然面炒香后，注意防呛哦。
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