孜然小炒肉的做法： 小炒肉是一道经典的名菜，很多的人都喜欢吃，但是大家不一定会做，做的美味那就更少。下面大神为大家介绍孜然小炒肉的做法，操作非常的详细，大家可以参考。
食材
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肉 400g
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尖辣椒 8个
3
孜然 5g
4
生姜 40g
5
蒜子 50g
6
八角 1og
方法/步骤
2
第二步：买好的肉400个，不要切碎。锅中放入水，并将肉放入其中蒸煮。
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第三步：待锅中水煮沸之后，加入生姜20g、八角10g。
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第四部：当肉刚煮成白色的时候，就捞起来，并切碎。同时锅中的水继续开火煮，待会还要用。
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第五部：切好的肉继续放入水中煮，并加入少量料酒、醋。大概煮个15分钟左右，就可以捞起来。
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第六步：锅中倒入少量油，待其烧热，放入生姜蒜子，待生姜蒜子有香味的时候，就放入刚刚捞起来的肉片。
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第七步：在锅中爆炒，三四分钟后，加入孜然，并放入酱油。随后，加入一点料酒和醋。
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第八步：再爆炒三四分钟，加入准备好的辣椒，炒三分钟左右，盛起即可。
注意事项
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