偶然一次在饭店吃饭，点了一份凉粉炒馒头，觉得十分美味，既可以当菜，也可以当主食。接下来又去了几次，跟大师傅混的熟了，就知道这道菜的做法，分享出来，与君共享。
食材
1
红薯凉粉 1块
2
馒头 2个
3
韭菜 1把
4
红尖椒 5个
5
蒜 2瓣
方法/步骤
1
将馒头和凉粉切成约2厘米的方块，韭菜切2厘米长的段儿。尖椒、蒜各切丝、片。
2
起锅，多倒入些油， 油热后先放入馒头炸一下，至金黄色捞出。
3
锅内留少许油，加热冒烟后倒入尖椒丝、蒜、咸盐、胡椒粉等，待出味儿后倒入切好的凉粉儿，翻炒至凉粉儿完全热透。（也可加少许水，以免凉粉儿粘锅）
4
待凉粉儿炒好后，倒入炸好的馒头块儿，翻炒均匀，倒入酱油上色，再放入韭菜略加翻炒，即可出锅。
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