这道柠香鸡采取快炒的烹调方式，推荐这道柠香鸡有三个理由：1:柠檬香味浓郁而持久；2:鸡肉香滑细嫩；3:加入柠檬后鸡肉完全没有腥味。这种将水果融入到美食中，不仅更美味而且也会让人吃出不一样的感觉和心情，特别是人见人爱的淸新柠檬......
食材
1
柠檬 1个
2
鸡腿 2个
3
青椒 1个
4
红椒 1个
5
洋葱 4分之1个
6
白糖 6克
7
盐 适量
8
酱油 20毫升
9
淀粉 适量
10
花椒面 1克
11
鸡精 1克
12
食用油 80毫升
方法/步骤
1
准备食材：柠檬、鸡腿、洋葱、青椒、红椒。
2
青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。洋葱取半个切成1.5厘米左右见方的丁。
3
鸡腿肉去骨切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，切下柠檬的两端放入，一起拌匀，腌15分钟左右入味，再挤入半个柠檬的汁、加入淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
4
调芡粉汁：用一小碗，将另外半块柠檬的汁挤入、加入酱油、白糖、淀粉，加50毫升左右清水，和匀，勾芡用。
5
锅中放入食用油，油热后倒入鸡肉快速翻炒至鸡肉变色。
6
倒入洋葱、青椒、红椒，翻炒1分钟。
7
转小火，将调好的柠檬淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。
8
装盘。