韭黄香气很提味又下饭，不管跟什么搭配炒菜，都是味鲜肉嫩的，例如韭黄虾仁水饺是鲜嫩味美的，而韭黄炒蛋真的是香到不行。今天，我要来教大家的是用韭黄的一种新做法——韭黄炒牛肉丝。
食材
1
牛肉 300克
2
韭黄 100克
3
豆干 300克
4
酱油 适量
5
淀粉 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切丝，加入适量的黑白胡椒粉，酱油，淀粉。
2
醃好后放置约20分钟。
3
豆干约7片，洗干净后一片豆干片成两片再切条。
4
韭黄挑除干净再水洗，稍微滤干水份切段备用。
5
热油锅后先下肉丝，炒至肉丝色泽转成深色。
6
将肉丝盛盘备用。
7
利用锅里多余的油，再下豆干丝翻炒。
8
加入韭黄一同翻炒至韭黄变软，同时加入适量的盐，最后将牛肉丝倒回锅中，和所有食材快速翻炒均匀便可熄火。
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