清爽可口的青椒土豆丝
食材
1
土豆 2个
2
青椒 4个
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
姜 少许
6
酱油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切丝，放在水中冲洗几遍去去淀粉后沥出备用，这样土豆炒的时候才不会粘锅，炒出来的土豆丝也比较脆
2
青椒去蒂洗净后切丝，姜洗净切小块
3
锅中放油，稍热后加入姜块炒一会，油可以稍微多点，太少了炒出来的土豆不够香脆
4
加土豆丝翻炒两三分钟，时间不宜太久，稍稍断生即可，中途撒适量盐
5
加入青椒继续翻炒至青椒稍稍断生，尝尝没有盐的话继续加一点，加一小勺酱油，翻炒几下关火，将颜色炒匀后出锅
6
炒好的土豆丝，又香又脆，配上米饭和胡萝卜丝汤，好美味……
注意事项
1
土豆丝切好后必须多冲洗几次洗掉淀粉
2
炒菜结束记得关火，注意厨房安全