冬季开胃美食——椒麻鱼。天气冷,要吃些麻辣的食物。,就吃俺这道菜吧,保证让你胃口大开。麻辣鲜香,御寒。接下来,小编教你做椒麻鱼。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
我们先来处理食材,小米椒和绿尖椒切碎。
2
龙利鱼切成大块,切好的鱼肉,加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒,拌匀腌上10分钟。这样处理过,去掉鱼的腥味。
3
平底锅倒油烧热,放入腌好的龙利鱼块,煎到两面呈金黄色,然后盛出来放在一边备用。
4
煎完鱼之后,锅里留点底油,放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点,这道菜就是麻麻的才好吃呢。
5
接着放入小米椒和青尖椒,2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀,这样椒麻汁就做好了。
6
最后淋到之前煎好的龙利鱼上就行啦。
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