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食材
1
苹果 160克
2
白砂糖 50克
3
水 20克
4
黄油 50克
5
低筋面粉 200克
6
盐 2克
方法/步骤
1
锅内加入50g砂糖和15g水 小火加热至变成焦糖色
2
加入苹果粒和肉桂粉小火慢慢煮至苹果出水 再煮至开始浓稠便关火 最后加入4g无盐黄油拌匀
3
用网筛滤掉多余的水分 室温放凉备用室温的无盐黄油加入红糖打发至体积变大
4
分2次加入室温的鸡蛋打发均匀筛入低筋面粉、苏打粉 加入盐用刮刀拌匀
5
加入凉却的焦糖苹果、碧根果粒和巧克力粒大致拌匀
6
挖一勺面团置学厨乌比派烤盘上 稍按扁送入已预热165度的烤箱中层烤20分钟左右即可
注意事项
随着烤箱的加热，面团里的水会大量蒸发，但水里的杂质、重金属等物质还会继续残留在食物中，所以厨房用水也不能马虎
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