豆腐干很多种吃法，有炒着吃，煎着吃，炸着吃，都很香，那今天小编给大家分享卤豆干吧，味道还不错。
食材
1
豆干 300克
2
猪心 半个
3
大料（卤料） 一包
4
生姜 一块
5
大蒜籽 三粒
6
香葱 二根
方法/步骤
1
准备好食材，因为用的是一大包卤料，光是卤豆干有点浪费了，聪明的我加半个猪心一起卤。
2
但是猪心比较难熟一点，我就先放在水里煮二分钟，也顺便去掉它的腥味。煮的时候放少许姜丝和盐。
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再准备好配料，一大包卤料，三粒大蒜，一块生姜，
4
把豆干，猪心，大料都放进高压锅里，放水，水的份量刚刚盖住豆干和猪心即可。盖盖子煮十分钟，如果不用高压锅，直接煮熟的话，就要用半个小时以上为好。
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再把大蒜籽切碎，香葱切成葱花备用。还准备了一小碟老干妈。
6
时间到了，卤料的香味也传出来了，等锅里的水蒸汽出完了就把卤好的豆干和猪心拿出来晾一下。
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再把豆干用水冲下，因为今天的卤料包煮烂了，然后很多细末子，只能用水再冲洗下，再切成小条备用。
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锅烧七成热放少量花生油，先把蒜煎出香味，再把豆干放下去，加少量盐，和葱花，翻炒一分钟。
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关火，装盘，上桌开吃了。味道棒棒滴。
注意事项
1
也可以直接煮半个钟左右，不放高压锅里压，
2
也可以不炒，直接切好就吃啦。