在这个葱翠季节，鲜豇豆到处都有，我却还是喜欢吃晒过的干豆角，太阳晒过的豇豆，有一种特殊的味道，那大概就是太阳的味道吧……
工具/原料
1
五花肉 750克
2
干豆角 80克
3
料酒 适量
4
老抽 适量
5
葱姜 适量
6
八角 适量
7
小茴香 适量
8
桂皮 适量
9
草寇 适量
10
白芷 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
所需主料:五花肉、干豆角
2
调料：葱姜、料酒、老抽、八角、桂皮、肉寇、小茴香、白芷。还应该放些草果，香叶，我家木有了。
3
干豆角提前用温水泡几小时。剪成段备用。
4
猪肉焯水备用。
5
炒锅中放少许油，放入两大勺白糖糖，中火炒制成深棕色糖色。
6
炒制成深棕色，放入焯好水的五花肉
7
迅速煸炒，让每块肉都沾上糖色。然后小火煸炒。
8
煸炒至五花肉稍稍出油，加入热水，放入料酒，老抽、所有调料，大火烧开，改小火炖煮。（水要一次加足）
9
小火炖煮40分钟后，放入泡发好、剪成段的干豆角。
10
加入干豆角小火炖煮20分钟，汤汁减少，改大火收汁。
11
汤汁收尽，关火出锅装盘。
12
做好的干豆角烧肉，干豆角吸足了肉的香味，五花肉也因为干豆角少了一份油腻。
注意事项
其实一次烧750克肉，俺们一家是吃不动的，所以在炖煮了40分钟后我盛出了一半，凉透了放入冰箱，可以做肉夹馍，还可以放上几个小土豆，做土豆红烧肉，也是不错的选择哦。