家常凉拌干豆角的方便快捷做法

干豆角 500g

香菜 2颗

辣椒面 适量

大蒜 2瓣

香油 适量

盐 适量

鸡精或鸡粉 适量

干豆角以热水浸泡取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。500g是两个人的量，如果人数多，适当增加。

干豆角过水烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。如果之前浸泡的时间不够久，这里就在热水中适当煮久一点。可以先取一根咬一下，合适的硬度再取出、沥干水分。

准备蒜末、香菜、葱等辅料在干豆角过水的时候，可以同时准备蒜末、香菜、葱等辅料。取两瓣大蒜切碎、香菜和葱切段，放在碗内准备好。

加入辅料，同时在干豆角上铺上适当的盐、辣椒面将切好的辅料加入到沥好水的干豆角上，同时铺上适当的盐和辣椒面。建议选择辣椒面，味道容易进入到里面。

加入香油、鸡精或鸡粉，搅拌均匀放好辅料后，加入香油和鸡精后，开始搅拌，要多搅拌几次，使油盐均匀一点。

放置五分钟，即可享受美食搅拌好后，放置五分钟左右，让盐、香油等味道渗入，然后就可以享受美食了。