东北的夏日，人们都喜欢去钓条鱼，今天家人钓来鲫鱼，鲫鱼的营养小编就不在这里老生常谈了，今天主要目的是来与朋友分享红烧鲫鱼的做法哦。
食材
1
鲫鱼 2条
2
葱、姜 适量
3
八角 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
香菜 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
鲫鱼鳞和内脏洗净待用。
2
葱、姜切丝、香菜切成小段待用。
3
锅内放油，待油热，放入鲫鱼，煎成两面为金黄色
4
放入适量放葱、姜丝、酱油、八角。翻炒一下让鱼两面都能接触到佐料。
5
加汤，汤要没过鱼，加适量盐，待汤开后放入适量醋，盖锅炖20分钟，收汤，放入香菜段，即可出锅。
注意事项
1
炖鱼时，加适量的醋可以减少鱼腥味，
2
在清理鱼内脏时，膛内的血一定要冲洗干净，这样也是减少鱼腥味和重要因素。