面疙瘩汤是一道很容易消化的面食,它也非常百搭,和很多食材煮都很好吃。今天就煮一道私房面疙瘩汤,希望大家喜欢。
食材
1
面粉 半碗
2
鸡蛋 1个
3
紫菜 1把
4
鱼丸 3个
5
葱 1颗
6
姜 1块
7
盐 1勺
8
味精 半勺
方法/步骤
1
鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用
2
葱切碎,姜切片(3片就够了)备用
3
准备面粉,准备半碗温水,少加一点盐(可以使面疙瘩劲道)。用筷子一边搅,一边倒水,不要一次倒完,根据面的状态多加几次,直到成面疙瘩为止。
4
烧油锅,将鸡蛋倒入锅里摊成蛋饼,卷成卷,用铲刀切断做成蛋皮。然后加葱和姜爆香,加水放鱼丸大火烧开。
5
水烧开后下面疙瘩,再烧开后下紫菜就行,小火慢煮个几分钟等面疙瘩熟就可以了(感觉差不多了夹一块面疙瘩看一下是否熟了最靠谱)
6
出锅前加盐和味精调味就可以出锅了(虽然卖相不怎么样,味道还是不错的,擅长摆盘的朋友可以在装盘时装饰一下哦)
注意事项
1
煎鸡蛋饼是火不要太大容易糊
2
里面也可以加些虾皮,营养又美味