山药炒木耳曾被视为最有营养的美食之一，其山药能滋阴健胃、补肺益肾，木耳能养血驻颜，两者搭配同食可令人肌肤红润，容光焕发，冬季多吃山药和木耳对身体会很有益处。
工具/原料
山药1段，木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许
步骤/方法
1
山药去皮、洗净，切片。
2
木耳洗净，摘小朵备用。
3
把蒜切片。
4
烧开一锅水，然后将山药片放入焯1分钟并捞出。
5
热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟，然后加入木耳一起炒熟。
6
最后在出锅前加盐和鸡精进行调味即可。
注意事项
1
山药一定要在热水中焯一下，否则不易炒熟。
2
木耳最好用温水或凉水泡发，这样不易使木耳营养物质丢失。
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