白菜是一种南北方都喜欢的食材，其颜色白亮、味道清香、口感清脆，同时价格实惠又容易保存，很多家庭经常会购买。白菜的做法也有很多：炒、捞、拌、熬，今天这里介绍其家常熬，就是将白菜洗净，茎叶分开，炒软后加调味料，收拢中火熬炖，收干汤汁即可，有兴趣的可以看看。
食材
1
白菜 1棵
2
油、盐、酱、醋、料酒 少许
3
生姜、蒜头、辣椒 少许
方法/步骤
1
准备一棵新鲜的大白菜，将其切去根部，然后层层剥开，放入水中清洗干净。
2
将洗净的白菜茎叶分开，等下炒焖的时候先放入白菜茎部分，快熟后加入叶，这样能让叶保持新鲜水嫩，将茎剔成薄片状，这样更容易熬透。
3
准备辅料：生姜、蒜头、辣椒，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末，辣椒洗净切段。
4
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜、辣椒爆香一会。
5
先加入白菜茎部分，翻炒一阵，一会加入白菜叶。
6
炒出水分后，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，然后转中火，收拢熬一阵，将汤汁差不多熬干，翻炒一会，试试味道，合适后装盘！
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