小朋友爱吃吉祥馄饨的香汁肉丸饭,我吃了几次觉得稍微有点咸,自己试着做一次味道基本没差别,步骤虽然有点多但是一点都不复杂,手残党也可以轻松做好
工具/原料
猪肉馅 约500g 鸡蛋 一只 玉米粒罐头 适量 胡萝卜 半根
方法/步骤
1
肉末加鸡蛋,葱姜末,料酒,白胡椒粉,淀粉,盐,盐放一点点就行了,等下汁还要加盐。沿着一个方向搅拌,然后放着去准备别的配料
2
玉米粒沥水,胡萝卜切丁。水烧开倒进去煮,大概一分钟就好了,喜欢软的就多煮一会儿。
3
锅里放油大概是平时炒菜的3-5倍,烧到6-7成热,放一点肉末马上冒泡的程度就可以,调中火慢慢炸,不用炒勺搅,底下变色了慢慢晃动锅,丸子就会滚来滚去了
5
蚝油,酱油,盐,糖,胡椒粉,孜然,水调成汁,尝下味道可以稍微咸一点。准备葱花水淀粉。
6
开火放汁煮开,把丸子玉米胡萝卜倒进锅里,煮开,放一点味精,勾芡,出锅洒葱花,完成。
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