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欧尼酱
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好香的不纯秃黄油
1.大闸蟹洗净,用草绳捆好2.隔水蒸20分钟,再闷5分钟3.将蟹心、蟹胃、蟹腮剔出,将蟹肉、蟹膏、蟹黄挖出4.将所有挑出的蟹肉归在一个盘子里5.姜切末,热锅热油,下姜末、猪油,煸炒至香味出6.下蟹肉,慢慢打圈滑炒7.找一个玻璃瓶,开水烫过,晾干后装入蟹油,盖紧瓶盖,倒置5分钟,待完全冷却后,入冰箱冷藏8.约10分钟,油变得澄黄,下盐调味,便可以捞出
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