春菜 具有利五脏， 清胃热，清热的功效；下边介绍一道老妈常做的春菜做法，大人小孩都适合吃~
食材
1
春菜 一把
2
肥瘦肉 一块
方法/步骤
1
第一步摘春菜：新鲜【春菜】一把，将叶片摘下 放入盆中
2
第二步烫春菜：烧一壶开水，将开水倒入盆中，【春菜】烫3分钟左右
3
第三步从开水中捞起，立马用凉水冲洗（目的：保持脆感），然后剁碎
4
第四步1、切好的春菜，挤出水份，放入碗中2、切点肉沫，肥肉单独盛出（适量的肥肉用来榨油，放入青菜中会更香）
5
第五步先炒肥肉，榨油煎香至两面黄后，放入肉沫+适当盐 翻炒（喜欢吃辣椒的朋友，可以加点辣椒粉/辣椒面）
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第六步加入【春菜】继续翻炒3分钟左右，加盐
注意事项
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1、烫【春菜】时，不宜在开水中烫太久
2
2、烫好后，立马过凉水冲洗，保持脆感
3
3、切碎后，要将水分挤出，不然炒时会导致水份太多
4
4、翻炒【春菜】时，由于已经烫好，不宜翻炒太久，加盐调味后3分钟左右即可装盘哦
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