寒风呼呼，要是没点肉吃真感觉混身都不舒服。而冬天多吃红色食物对身体很有好处，其中牛肉就是最好的选择了。用菜心小炒出来的牛肉，荤素搭配，颜色也漂亮。而且特别快手哦，是很适合冬天吃的滋补快手菜。厨房小白也能做好的。
食材
1
牛肉 500克
2
菜心 200克
3
蚝油 5克
4
油 30克
5
红椒 10克
6
盐 5克
方法/步骤
1
把菜心和牛肉准备好
2
坐锅，烧开水
3
放入菜心焯水一分钟后捞出来
4
捞出来的菜心冲一下冷水
5
重新热油锅，放入红椒
6
再倒入牛肉大火翻炒至牛肉变色
7
牛肉变色后，倒入蚝油
8
再倒入菜心，大火快炒五分钟
9
五分钟后，食材都熟透，加入盐调味即可出锅
注意事项
1
1，菜心焯水后再炒更容易熟透，焯水后再冲一下冷水，可以保持菜的翠绿色。
2
2，牛肉不喜咸，为了牛肉口感更嫩滑，盐一定要出锅前才放。
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