好吃的不要不要滴！
食材
1
牛腩 200克
2
白菜 小半颗
3
南瓜 半个
4
土豆 1个
5
酱油 2勺
6
料酒 1汤勺
7
蚝油 2汤勺
方法/步骤
1
先将饼子面揉成稍湿润的面团，放在容器中，盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。（室温夏天大概50分钟，冬天1个半小时）
2
期间可以炖牛肉：葱姜干辣椒爆锅，下入牛腩块儿（牛腩提前泡出血水）。
3
待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、花椒粉以及一半量的其他调料，翻炒均匀。
4
然后加入足量的开水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖1-2小时，至肉基本熟烂。
5
加入所有配菜以及剩余所有调料，翻炒均匀。
6
转中小火，将发好的面分成8-10份，揉成团然后按在四周贴上饼子。
7
盖上锅盖，炖至汤汁留半碗的量。
8
期间翻动炖菜1-2次，方便入味，配菜加饼子大概炖15-20分钟。炖好后焖5分钟再揭锅。
9
饼子香软美味，底部粘了汤汁更加鲜美。
10
尝口牛腩，肥而不腻，入味十足。
11
开吃吧
上一篇：怎么做萝卜白菜牛腩煲
下一篇：如何做出正宗的菜心炒牛肉？