牛肉口感极佳，营养丰富，做法很多，今天带来一款牛肉卷饼。这款卷饼非常好吃，也很适合当早餐主食。自己在家里做，方便快手又吃的放心。
工具/原料
普通面粉 140克 开水 70克 盐 2克 生菜 适量 牛肉
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
将盐加入面粉中，慢慢倒入开水
3
用筷子搅拌成絮状
4
揉捏成团，醒30分钟
5
牛里脊切成条
6
加入两片切碎的生姜
7
加入少许黑胡椒粉、盐、料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉和甜面酱
8
搅拌均匀腌制半小时
9
面团醒好后反复揉捏
10
搓成长条，切成大小均匀的六个小面团
11
将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟
12
铺上一张吸油纸，取两个面团压扁
13
用擀面杖擀大一些
14
在一个面团表面刷上色拉油
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将另一个面团盖在上面
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用擀面杖擀成薄面皮
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平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎
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煎至两面金黄即可
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锅烧热加入适量油，倒入牛肉条
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炒熟后盛起备用
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面皮上放上洗好沥干的生菜
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加上牛肉，卷起即可
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成品
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