这是我最喜欢做的一款饼干，做法非常简单，不管有没有烘焙基础，只要买齐了材料，按照比例来做，就一定能成功，关键是很好吃，特别酥脆，黄油的香气混合浓浓的椰子味道，让人欲罢不能。
食材
1
黄油 100克
2
低粉 130克
3
椰丝 50克
4
白砂糖 60克
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
黄油室温融化，加入白砂糖搅拌均匀。
2
打一个鸡蛋进去搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，倒入椰丝。
4
搅拌至无干粉，基本成团。
5
放在油纸上，包起油纸，将面团摔打成方形，放入冰箱冷冻一个小时。
6
拿出冻好的饼干面，揭开油纸，切成厚薄相同的片，放在烤盘上。
7
烤箱上下火180度预热，放入烤盘180度烤8分钟即可。
注意事项
用砂糖的缺点就是饼干容易裂，可以用糖粉代替。
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