鸡腿：新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
食材
1
鸡腿 1个
2
葱 1棵
3
姜 1块
4
花椒粉 1勺
5
孜然粉 1勺
6
麻辣鲜 1勺
7
蜂蜜 2勺
8
盐 1勺
9
老抽 1勺
10
耗油 1勺
11
料酒 1勺
方法/步骤
1
鸡腿洗净用叉子叉满小孔
2
各种调味料拌匀
3
抹在鸡腿上按摩均匀盖保鲜膜腌制3小时以上，中间再按摩几次，方便入味
4
腌制入味的鸡腿包上锡纸
5
放在烤盘上
6
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度加热20分钟
7
取出剥开锡纸刷上腌制鸡腿剩余的酱料，放入烤箱200度继续烤制20分钟
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