南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜 南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化
方法/步骤
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（1）鲜嫩南瓜半只洗净去蒂去馕；千万不要选用结实糯香型的南瓜（只适合做甜口南瓜饼）。
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（2）刨丝后加入半匙盐和姜末或姜粉，搅拌均匀静置2分钟会自然出水；
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（3）加入2勺普通面粉，用筷子充分搅拌均匀，视浓稠度适量加入少许清水，搅拌至上图浓稠为最佳。另准备煎锅，加入菜籽油，中火；
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（4）用筷子捞一筷瓜丝放入平底锅，稍微控型；
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（5）一面煎至金黄，翻面继续煎金黄；
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（6）出锅
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（7）一碗炒米茶、大麦茶、豆浆、牛奶、酸奶、豆腐汤、荞麦茶、银耳汤、绿豆汤、小米粥、清粥、麦嗨粥，都是上好的搭配。补充说明：（1）7.12日早餐，尝试高筋面粉做出来口感也非常赞，从上图可以看出成熟后咬开的面粉量（白色）是很少的。（2）想给各位称重来着，电子称长期不用电耗光了()，而且面粉加入量和清水量主要取决于南瓜腌制出水率。
注意事项
对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜
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