每年到夏末初秋的季节，黄南瓜开始盛行，最令人期待的就是可以做南瓜饼啦~
食材
1
南瓜，糯米粉，豆沙，面包糠 适量
2
糖 适量
方法/步骤
1
将黄南瓜洗净切块上锅蒸，不用切皮，蒸熟后的南瓜皮跟肉会自动分离。
2
将蒸熟后的黄南瓜取出锅放凉，温度跟体感温度差不多。
3
准备一个干净的盆，倒入糯米粉，再将去皮的黄南瓜放入糯米粉里，切记不能一次放太多，以免太过于粘，将南瓜跟糯米粉揉均匀，蒸熟的南瓜水分很足，千万不能另外加水，否则口感会差很多。面团揉至不黏手为止，如图。
4
取均匀小段揉圆加豆沙，拍扁（这过程跟做汤圆一样，最后揉圆拍扁即可）。拍扁后立马裹面包糠，空气中过一会糯米粉就会干，那样面包糠裹不住了，容易掉。
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最后就享用美味的南瓜饼吧~
注意事项
1
糯米粉里面不能加水。
2
油锅不能太热，一直保持中小火。