怎样做蒜香烤扇贝

扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；

用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）；

蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍），加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀；

烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。

夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。

扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉。