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【家常菜】香煎素鸡

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。      1.  素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;     2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。     3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
工具/原料
1

新鲜的素鸡  适量

2

小米椒  适量

3

香葱  适量

4

蒜片  适量

5

八角 适量

6

生抽 适量

7

白糖 适量

8

料酒 适量

9

老抽 适量

10

白胡椒粉 适量

方法/步骤
1

准备好食材。

2

.蒜切片,香葱和小米椒各切成小块。

3

素鸡洗干净后切成片状。(大概厚度,如图)

4

干净的碗内加入生抽1勺,老抽1勺,白糖,清水,和半勺料酒,2勺清水搅拌好。

5

锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至。

6

.煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止,夹出控油。

7

锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香。

8

然后把煎好的素鸡放入。

9

把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟。

10

等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。

11

很简单的家常菜。

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