很多人都知道糖醋里脊，而且都知道一些肉类，特别是猪肉如果用糖醋做法是非常可口的，可是如果使用素菜，比如豆腐做出来是什么样的感觉呢？
工具/原料
食材新做法，其他素材等；
方法/步骤
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首先，我们要精心选择食材，头脑中先想好该如何去做一道菜，有哪些工序，需要使用什么素材，有哪些步骤，谁先谁后，要心中有数；
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其次，我们需要准备好材料，豆腐根据需要选择大约300克左右，然后准备辣椒些许，我们需要用到油、盐和番茄酱适量；
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接着，我们需要先将辣椒切丁，然后把豆腐用水清洗一下，将豆腐切成方块形状，接着用番茄酱和水、淀粉等调和成勾芡；
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然后，打开火，在锅中放入适量的油，等油热后将豆腐块放入进行煎炸，等到豆腐块呈现出四面金黄色就可以将豆腐块捞起来；
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再次，将准备好的辣椒丁放入油锅中煎炸一会捞出来，然后将锅清洗干净，倒入适量油加热后将番茄汁倒入烧开；
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最后，番茄汁烧开后等到汁水慢慢变较浓的时候将刚才煎炸好的豆腐放入锅中轻轻翻炒一会，将辣椒放入，翻炒均匀就可以出锅了；
注意事项
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火候不易过大，要适中，不能炸老了，要外焦里内是最好的；
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