“九月重阳节，开门见菊花”，盛开于秋季的菊花是这时期的应季食材，中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效，而且能使眼睛疲劳的症状消退，对恢复视力也有帮助。因为“糕”与“高”同音，所以会用菊花做些菊花糕，寓意步步高升，工作和生活一年比一年提高。菊花糕的做法有很多，这里为大家介绍最简单的一种。用大菜丝（琼脂）就能做出漂亮的菊花糕，（大菜丝又叫琼脂、冻粉，通称洋粉或洋菜，在超市里可以买到）此菊糕外形美观，晶莹剔透，入口即化，带有淡淡的菊花香味，而且还有清凉去火的功用，明天就学着为家人做一下吧！
食材
1
冰糖 30克
2
琼脂 5克
3
枸杞 少许
4
杭白菊 20朵
方法/步骤
1
杞子用温水泡软备用
2
锅里放5碗水和菊花一起煮，水煮开后就可以关火了，菊花煮久了会苦涩
3
用滤网把菊花捞出来，或者菊花用纱布袋包着煮，避免隔渣的麻烦
4
在菊花水里加入适量的冰糖，用量按个人喜好
5
倒入大菜丝（琼脂）
6
倒入泡好的枸杞
7
要一边煮一边用筷子搅拌，直到琼脂完全融化既可关火
8
将煮好的菊花水倒进模具里，待放凉后，倒出来就可以了
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模具出来的菊花糕晶莹剔透，是不是有想要忍不住咬一口的冲动！
注意事项
大菜丝又叫琼脂、冻粉，通称洋粉或洋菜，在超市里可以买到，如果没有的话可以用马蹄粉代替。