白兰花熘肥肠

白兰花 20朵

熟肥猪肠 200G

味精、精盐、黄酒 适量

湿淀粉、大蒜瓣 适量

葱花、生姜片 适量

麻油、鲜汤、 适量

胡椒粉、青蒜苗 适量

将猪肥肠切成3厘米长的段，中间破开切成条，皮向下码装盘内

洗净白兰花，放装盘内，葱、生姜、蒜瓣洗净分别切成片

炒锅上火，放油烧至七成热，下入葱、生姜、蒜煸香，加入鲜汤、黄酒、味精、精盐、胡椒粉，将猪肥肠放人锅中，待烧开后移到小火慢烧，汤汁收浓时用湿淀粉勾芡，撒上白兰花和青蒜苗段即成。